Bayrische
Schweinsrippchen mit leckerer Soße, Salzkartoffeln und Rotkohl
Zutaten für 4 Personen:
· 1 kg Dicke Rippe (aus unserer Metzgerei)
· 1 kg frische Kartoffeln (aus unserer Gemüseabteilung)
· 1 Glas Rotkohl (fix und fertig)
· 1 x Suppengrün (geschnitten), 1 Zwiebel (in Ringe geschnitten),
100 ml Rotwein, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten anbraten. Das Suppengrün und die Zwiebel zugeben und anbraten. Das Ganze wird mit Rotwein
und Wasser abgelöscht.
Anschließend bei 150 Grad ca.
60 Minuten im Backofen garen lassen.
Aus dem gebildeten Fond lässt sich eine herrliche Soße herstellen. Dazu das Gemüse durch ein Sieb passieren. Die Flüssigkeit mit Gewürzen abschmecken und mit Soßenbinder binden.
Dazu reichen Sie Rotkohl und Salzkartoffeln.
Wir wünschen
Gutes Gelingen
und Guten Appetit
